|
Pod pojmem zdravá výživa si často představíme takové složení jídelníčku, které neobsahuje žádné tuky a cukry, avšak velké množství čerstvého ovoce
a zeleniny, stejně tak i celozrnných výrobků.
Obecně lze říci, že zdravá výživa vyniká svým pestrým a rozmanitým složením potravin, ve kterých je zastoupeno vyvážené množství zdraví prospěšných látek. Ty nijak nezatěžují náš organismus, naopak nám poskytují tolik potřebnou energii a napomáhají udržovat dobrou kondici. Součástí zdravé výživy je
i správné stravování, kdy si jídlo vychutnáváme a hlavně se nepřejídáme.
V případě nedodržování alespoň některých zásad zdravé výživy či naprosto nezdravou stravou nás mohou ohrožovat různě závažné zdravotní problémy. Ty počínají např. od oslabení imunity projevující se častým nachlazením přes zažívací potíže vedoucím až k rakovině žaludku, tlustého střeva nebo cukrovce. Dalšími vedlejšími faktory jsou zvýšený krevní tlak stejně jako zvýšená hladina cholesterolu. V těchto případech může dojít až k infarktu.
Z čeho by se tedy měla zdravá výživa skládat?
Obilniny - ty by měly být ve stravování zastoupeny v co největší míře. Tento
pojem zahrnuje také luštěniny, těstoviny, rýži a pečivo. Při jejich
konzumaci bychom měli upřednostňovat tmavé a celozrnné výrobky.
Rozhodně bychom se měli vyvarovat potravinám z bílé mouky, které
nás ohrožují vysokým množstvím tuku.
Ovoce a zelenina - nejlepší je čerstvá a v syrovém stavu, čímž uchováme
maximální množství vitamínů a ochranných látek.
Doporučuje se jíst zhruba 500 g ovoce a zeleniny denně.
Maso - z této kategorie bychom měli volit v prvé řadě maso drůbeží a rybí.
Červené maso (tzn. vepřové, hovězí, skopové atd.) bychom si měli
dávat pouze příležitostně. Určitě se budeme vyhýbat uzeninám
a párkům.
Mléčné výrobky - u nich dáváme přednost neslazeným a s co nejmenším
obsahem tuku. K těm nejlepším patří nízkotučné sýry
a také zakysané výrobky, ve kterých jsou zastoupeny
probiotické kultury.
Tuky - pokud již musíme sáhnout po tucích, dáme přednost rostlinným
před živočišnými.
Cukr a sůl - zařazujeme do naší stravy velice střídmě a spíše se snažíme
potraviny vychutnávat bez přislazování a solení.
Tekutiny - jsou nedílnou součástí zdravého jídelníčku. Jejich příjem by se měl
pohybovat kolem 2 litrů denně. Vybíráme neperlivé vody, minerálky,
bylinkové čaje a přírodní ovocné šťávy atd. |
