Co je zázvor? Zázvor (Zingiber officinale) je vytrvalá tropická bylina s dužnatými oddenky. Čerstvé oddenky zázvoru jsou dnes běžně k dostání v obchodech se zeleninou. Zázvor má trochu pálivé květinové aróma a příjemnou chuť, která připomíná citróny. Mladý zázvor má chuť i vůni jemnou, starší oddenky jsou vláknité, dřevnaté a mají ostřejší vůni. Zázvor se používá čerstvý i sušený, jako koření do jídel, dělají se z něho likéry, pivo a limonáda. Vaří se z něho také čaj, v některých částech světa velmi oblíbený, například v Číně. Zázvorový čaj Čaj ze zázvoru můžeme připravit několika různými způsoby. Půl lžičky mletého zázvoru zalijeme ? litrem vařící vody. Nebo do běžného bylinného čaje přidáme zázvorovou šťávu. Anebo nastrouháme čerstvý kořen, asi 2 polévkové lžíce zalijeme 0,5 litrem vody a vaříme asi 5 minut. Do zázvorového čajem můžeme přidat ještě kousek skořice, hřebíček, med a citron. V případě potřeby zvýšíme množství použitého zázvoru, abychom dosáhli zvýšení léčebných účinků. Účinky zázvorového čajeHorký zázvorový čaj je velmi účinný v boji s nachlazením. Přináší hřejivý a příjemný pocit a obnovuje vitalitu a energii. Podporuje pocení, snižuje horečku a pomáhá odbourávat toxiny. Zejména při střevní chřipce je zázvorový čaj neocenitelný, protože uklidňuje zažívací potíže, tiší větry, křeče a svírání při průjmu. Podporuje trávení, povzbuzuje žaludek a střeva, zvyšuje vylučování enzymů. Jako lék proti nevolnosti je vynikající. Hodí se pro těhotné i pro ty, kdo trpí kinetózou (cestovní nevolnost). Výzkumy také potvrdily další účinky zázvoru: zabraňuje srážení krve, snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku, má antioxidační účinky, které zpomalují proces stárnutí. Zázvor se nedoporučuje při gastritidě nebo žaludečních vředech. |
