|
Tento pojem označuje vitamín skupiny B, konkrétně B2. Riboflavin se podílí na správném fungování metabolismu - pomáhá při trávení živin (sacharidů, tuků a bílkovin). Dále zajišťuje příjem energie, která je nezbytná pro růst a dělení buněk. Riboflavin je též nezbytnou součástí štítné žlázy, neboť zde hraje důležitou roli při tvorbě hormonů. Zdroje riboflavinu:Nedostatkem vitamínu B2 trpí hlavně vegetariáni a vegani, protože riboflavin se nachází hlavně v živočišných produktech - např. mase, rybách, vnitřnostech, mléčných výrobcích - např. mléce, sýrech, jogurtech, vejcích, dále v kvasnicích, semínkách a ořechách, celozrnném pečivu atd. Pozitivní vliv riboflavinu:- podporuje tvorbu imunitních buněk (je účinnou prevencí proti vzniku nejrůznějších infekčních onemocnění) a červených krvinek (zabraňuje chudokrevnosti)
- ochraňuje pokožku a udržuje ji ve zdravém stavu (stejně tak i vlasy a nehty)
- zpomaluje proces stárnutí (zamezuje poškozování buněk volnými radikály - škodlivými látkami)
- urychluje proces hojení (např. po úrazech, operacích, při spáleninách atd.)
- zlepšuje a uchovává správnou funkci zraku (preventivně působí proti vzniku katarakty - šedého zákalu, což je degenerativní onemocnění způsobující zhoršené vidění)
- zmírňuje průběh a omezuje výskyt migrény
- používá se při nervových onemocnění (např. Alzheimerova choroba - tzv. stařecká demence, epilepsie, roztroušené sklerózy, úzkostných stavů atd.)
Projevy nedostatku vitamínu B2:- kožní problémy (např. popraskané a citlivé koutky úst, deformace nehtů, vyrážky atd.)
- poruchy krvetvorby vedoucí k chudokrevnosti a zvýšené únavnosti
- zvýšená citlivost na sluneční záření, projevující se slzením, pálením a svěděním očí
Dávkování riboflavinu:Doporučená dávka se pohybuje v rozmezí 0,6 - 1,2 mg denně. Pokud připravujeme pokrmy z potravin obsahujících riboflavin, je třeba brát v potaz, že se tento vitamín ničí slunečním zářením. Proto je třeba suroviny s vitamínem B2 skladovat v temnu a dávat přednost rychlému zpracování v přikryté nádobě. Zvýšený denní příjem riboflavinu se doporučuje:- těhotným a kojícím ženám
- u dětí a dospívajících v období růstu
- při onemocněních, pooperačních a traumatických stavech
- osobám nadměrně konzumujícím alkohol a cigarety
- lidem, v jejichž stravě převažují potraviny s vysokým obsahem tuku
|
