Co jsou to enzymy ?
Enzymy jsou látky z aminokyselin, které tělo získá přijímáním bílkovin. Jsou to biokatalyzátory, který urychlují a řídí látkovou výměnu v těle. Bez nich organismus nefunguje, dostavuje se úbytek energie, urychlení stárnutí, předčasné opotřebení a nemoci.Bez enzymů by nebyl možný život. Dokonce i viry mají své enzymové systémy.
Kdo objevil první lidský enzym ?
První lidský enzym objevil Theodor Schwann roku 1836. Byl to pepsin, který rozkládá bílkoviny.
Jaké je využití enzymů ?
Enzymy zmírňují bolesti, užívají se jako prevence rakoviny. Enzymová terapie je vhodná při léčbě nachlazení, chřipce. Léky obsahující enzymy ničí viry, které se ještě nesloučily s buňkami. Zkapalňují sliz v dýchacích cestách. Nejvhodnější je prevence užívání enzymů celé zimní období. Enzymy působí proti vzniku křečových žil, pásového oparu, pomáhají při zánětech ( jater, příušnic) , poruchám zažívání, slinivky, cévním onemocněním, bradavicím, artróze, spalničkám. Vždy je vhodné konzultovat užívání enzymů se svým lékařem. Výhodou užívání enzymů jsou jen malé vedlejší účinky.
Co je to enzymopatie ?
Jedná se o nemoci vzniklé z důsledků chybně fungujících enzymů a enzymatických systémů v těle.
Z jakého jídla získáme enzymy ?
Měli bychom konzumovat dostatek syrové potravy bez tepelné úpravy, která neobsahuje mnoho cukrů a tuků. Bohužel způsob stravování v dnešní době nezaručuje potřebné množství vitamínů, minerálních látek a enzymů. Z takového jídla vznikají poruchy metabolizmu. Syrová zelenina a ovoce pěstované bez pesticidů v ekologickém zemědělství, přírodním způsobem obhospodařované, nám dodají správné množství enzymů. Můžeme je získat i z celozrnného pečiva. Ovoce a zeleninu se snažíme pokud možno neloupat, nebo je loupeme jen s tenkou slupkou, abychom získali enzymů co nejvíce.
Co udělá s enzymy mrazení a zavařování ?
Nejvhodnější je pro konzumaci zelenina a ovoce v syrovém stavu. Teplo do určitého stupně enzymy aktivuje, chlad je neničí, ale var většinou ano. Zmrazením se neničí enzymy, ale ztrácí se vitamíny. Zavařováním ztrácíme vitamíny a některé enzymy citlivé na teplo.
|
