Definice pojmu
Bona vita je obchodní značka potravin ze sójového masa, určených k racionální výživě. Tyto produkty vyrábí a na potravinový trh dodává koncern Pragosoja spol s.r.o., který u nás působí od roku 1991. Firma ale není orientována pouze na tuzemský obchod, téměř polovinu své produkce vyváží. Na Slovensku má prodej na starosti dceřinná společnost Bona Vita Servis spol. s.r.o., která sídlí v Bratislavě.Díky vysoce kvalitním potravinám zaměřeným svým složením na specifické výživové nároky lidí dbajících o své zdraví se značka Bona vita dostala během velmi krátké doby mezi špičku na trhu.
Sortiment BONA VITA
Obchodní značka BONA VITA společnosti Pragosoja zpočátku zahrnovala výhradně potraviny, jejichž hlavní složkou byl sojový protein, tedy tzv. sojové maso. Jednalo se o sortiment, který se u nás do té doby dal považovat za nedostatkové zboží. Postupně se nabídka rozšířila o další výrobky, představující racionální alternativu běžným potravinám. Roku 1995 začíná Pragosoja s výrobou kukuřičných lupínků, známějších po obecným, mezinárodně platným označením corn flakes. Následují další obdoby v podobě vloček, sušenek a dalších produktů, tvořících dnes základ stále oblíbenějších cereálních snídaní. Vedle produktů ze soji a cereálií lze v nabídce Bona vita najít například i zeleninové saláty nebo dokonce dezerty.
Extrudované potraviny
Při zpracovávání surovin z obilí nebo soji je využívána tzv.extruzní technologie. Cílem tohoto procesu je snížit obsah antinutričních látek a zaároveň zachovat co nejvyšší výživovou hodnotu základních živin. Surovina je při extrudaci nejpve rozdrcena na prášek, poté dochází k zahřátí na velmi vysokou teplotu. Následuje naopak prudké ochlazení, Část extrudátu je lisována na lisu. Dochází ke zmazovatění škrobu a změně struktury bílkovin. Vliv na vlákninu je minimální, minerální prvky jsou vůdči tomuto procesu rovněž odolné. |
