|
Antioxidanty jsou látky obsažené v potravinách a jejich hlavní funkcí je čištění lidského organismu od škodlivin - volných radikálů. Tím, že antioxidanty chrání buňky před degenerací a stárnutím vlivem toxických látek, dochází ke zpomalení procesu stárnutí a dalším chorobám souvisejícím s narůstajícím věkem. Jakým způsobem vznikají volné radikály?Volné radikály vznikají při látkové výměně v buňkách, můžeme je označit jako "odpadky", které se tvoří v lidském organismu. Pokud se však v našem těle objeví ve zvýšeném množství, mohou být značně nebezpečné, neboť dochází k oslabování imunitního systému. Vliv na zvýšené množení radikálů má nezdravý styl života (např. požívání alkoholu, kouření, stresová zátěž, nesprávné stravování, nedostatek pohybu, nadměrná fyzická námaha atd.), dále to může být znečištěné životní prostředí (např. smog), špatné pracovní prostředí (např. chemické výpary, prašnost atd.), nadměrné sluneční záření atd. Volné radikály pak napadají buňky, v nichž pak vyvolávají poruchy, které mohou vést k poškození některých funkcí organismu (např. neplodnosti atd.) či vzniku civilizačních nebo dalších závažnějších onemocnění. K čemu jsou důležité antioxidanty?- zabraňují usedání, omezují množení a neutralizují volné radikály
- posilují imunitní a antioxidační systém
- zpomalují proces stárnutí
- předcházejí vzniku civilizačních, rakovinových a kardiovaskulárních onemocnění
- měly by se ve zvýšené míře podávat osobám v období oslabeného imunitního systému (např. při onemocnění, stresové zátěži atd.)
Příklady nejznámějších antioxidantů a jejich zdroje:- OPC - to jsou tzv. oligomerní proantokyanidiny, které jsou označovány jako nejsilnější antioxidant. Antioxidační aktivita těchto látek je prý 20x vyšší než u vitamínu C a 50x vyšší než u vitamínu E.
- zdroj - hroznové víno (jsou ve slupce i v semínkách), borůvky, brusinky, černý rybíz atd. - vitamín C - má výrazný protistresový účinek, významně se podílí na správném fungování látkové výměny.
- zdroj - citrusové plody, šípek, zelenina atd. - karotenoidy - skupina látek, k nimž patří např. beta karoten, lutein, lykopen a další. Mají příznivý vliv na imunitní systém, ochranu pokožky, udržují zdravý zrak, srdce, cévy, prostatu, ženské reprodukční orgány atd.
- zdroj - žlutě, oranžově či červeně zbarvené ovoce a zelenina
|
